“Gastronomi Girişimcileri” projesi, gençlerin gastronomi alanında girişimcilik becerilerini geliştirmeyi; bu sayede kırsal kalkınmayı desteklemeyi ve genç işsizliğini azaltmayı hedeflemektedir. Bu doğrultuda, gençlerin ihtiyaçlarına uygun eğitim içerikleri hazırlanacak ve onların bilgi, beceri ve özgüven kazanmaları sağlanacaktır. Girişimcilik sürecine rehberlik edecek bir yol haritası oluşturulacak, karar vericilere yönelik stratejik bir referans belgesi hazırlanacaktır. Ayrıca, eğitmenler ve katılımcılar için pratik el kitapları geliştirilerek projenin etkisi kalıcı hale getirilecektir.